Ja, det ligner nok ikke helt det, man lige sådan plejer at have i køkkenskabene – men har man lyst til at opleve den glutenfrie fornemmelse af brød, der ikke bobler og gærer i maven – så er det alle pengene værd at investere i alle disse glutenfrie “bageprodukter”…
Opskriften på Glade gulerodsbrudstykker (i bogen kaldet Gyldne gulerodsbrud)
14 små boller:
1/2 liter 40 grader varmt vand
15 gram loppefrøskaller (de specielle bagevenlige – spørg i Urtebiksen, hvor du køber mel)
150 gram revne gulerødder
100 gram glutenfrie havregryn
100 gram rismel
100 gram majsmel
100 gram boghvedemel
1 tsk salt (i bogen står der uraffineret salt – jeg brugte almindelig Maldon salt)
+ sesamfrø og olivenolie
Fremgangshalløj:
Vand og loppefrøskaller røres sammen -hviler 15 min. Piskes derefter godt igennem i to min.
Øvrige ingredienser tilsættes – og dejen røres godt rundt – og det bliver til en ret så fast grød.
Form til boller, dyb toppen af bollen i olivenolie og drys sesamfrø over.
Bages i 30 min ved 190 grader i en varmluftsovn.
Der skal ikke æltes. De skal ikke hæve, og MAN FÅR IKKE HÆVET mave af at spise dem…
De smager bedre end den første opskrift, jeg prøvede.
De her er virkelig, virkelig skønne boller.
Husk at tjekke bogen med de glutenfrie opskrifter ud her – hvor den lige nu findes til en god pris.
Johanne skriver
Du har lige fået mig til at handle for tohundrede kroner bagegrej hos Helsam. Jeg glæder mig til at komme igang. Tak for al din inspiration. Du gør mig gladere. Tak Ib
Ibbe skriver
Tusind tak Johanne ❤️❤️❤️
A skriver
Elsker, der findes noget der hedder loppefrøskaller:-)
Didde Fossum skriver
Hej Ib,
Jeg er ganske enig – man får helt lyst til sunde, smukke nybagte boller.
Er der ikke kun 3 slags mel i? Ikke havregryn mm som vist på billedet, vel 😉
Didde skriver
Halluuuu 😉
Ibbe skriver
Didde – du har da bare så meget ret – nu har jeg rettet det – sæføli skal der de dejligste havregryn i – åh tak søde og dejlige Didde – tusind tak
Louise T. skriver
Lyder ret mums 🙂 Har alt i mit køkken – undtagen de glutenfrie havregryn… Havregyn ja, glutenfri nej…
Maj-Britt skriver
Wuhuu bollerne er bagt og SPIST ;-))- mums!! Ændrede lidt i ingredienserne udfra skabenes indhold- ris-og majsmel byttet ud med den blå glutenfri fra Finaks, 1/2 æble og 1/2 gulerod og tilsat 1 lille tsk vanillepulver og ca 1 spsk kanel. Klattede bare dejen på og vupti var der nye labre boller til venindesladder og cool mint the i kopperne- tak for evig brugbar inspiration Ib! ;-))
Ibbe skriver
Nøj det lyder lækkert med kanel, mums
Tak for tip og ros