OPSKRIFT på dagens 10 koldhævede boller:
1/2 l koldt vand
1/4 pk gær
1 tsk salt
1 tsk honning
1 spsk olivenolie
1 liter mel/korn/gryn/frø
Minimum 500 dl mel og maks 2 til 3 dl frø
cirka 2 til 3 dl havregryn
Rør gæren ud i lidt af vandet. Tilsæt resten af vandet, salt og honning. Tilsæt de tørre ingredienser og stil i køleskabet tildækket. I minimum 6 timer
Lav 10 boller med to skeer. Tryk dem lidt flade.
Bages ved 200 grader i ca. 20 min.
Jeg lavede dejen for første gang igår.
Den kan jo varieres i det uendelige.
Igår indeholdt dejens ene liter af mel/korn/gryn og frø:
3 dl glutenfrie havregryn
2 dl græskarkerner
3 dl fuldkornsmel fra Øland
2 dl hvedemel fra Øland
De var så nemme at lave.
Røre røre røre.
Vitawrap over dejen.
Ind i køleskabet.
Sove.
Stå op.
Bage boller.
Spise nybagte boller til morgenmad med manden min, der også synes, at de var “rigtig fine”, citat Jan.
De smager altså helt vildt godt.
Ja, de indeholder gluten.
Lige nu tænker jeg mere på at holde mig gående end på gluten.
Jeg går på mine ben.
Jeg går og går og går.
Det går ikke så godt med at tabe mig.
Faktisk har jeg taget på.
Jeg er på vej.
Tilbage på sporet.
Min vej
Opfølgning følger…
NB:
I bad om opskrift.
Den er hermed videregivet.
Susanne skriver
Du er en fighter
De extra kilo skal du nok få bugt med
Jeg hepper på dig
Lone Munkholm skriver
Du er sikker på, at det er 500 dl mel?
Jeg tænker, at bollerne måske bliver lidt tørre 😉